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Management von Nichtkonformitäten in der Lebensmittelsicherheit

Audits sind unverzichtbar, um betriebliche und qualitätsbezogene Abweichungen frühzeitig zu erkennen. Doch erst bei der Behebung dieser Abweichungen zeigt sich, wie wirkungsvoll ein Verfahren tatsächlich ist. Herkömmliche Methoden stossen hier oft an ihre Grenzen – sie erzeugen Unklarheit bei der Zuständigkeit und bremsen den Prozessablauf.

In vielen Unternehmen verlaufen Aufgaben aus Audits im Nachgang über manelle Emails und Nachverfolgungslisten. Dies wirft Fragen auf: Wer soll die Abweichung beheben? Bis wann muss sie gelöst sein? Und wie wird die Behebung dokumentiert? Das Ergebnis: fehlende Verantwortlichkeit, wiederholte Fehler und unnötiger Zeitverlust.

acture als smart Audit Lösung mit nahtlos integrierter Ticketing-Funktionalität verändert dieses Szenario grundlegend: Jede erkannte Abweichung wird automatisch in eine klar definierte, vollständig nachvollziehbare Massnahme überführ

Smartes Ticketing: Automatisierte und umsetzbare Nachverfolgung

Smart Auditing löst dieses Problem, indem intelligentes Ticketing direkt in den Auditprozess integriert wird. Je nach Systemeinstellung kann jede identifizierte Abweichung automatisch ein Ticket erzeugen – eine manuelle Aufgabenübertragung entfällt. Jedes Ticket beschreibt die Abweichung, weist Verantwortlichkeiten zu, setzt Fristen, beinhaltet relevante Dokumente wie Fotos oder Videos und kann sogar Korrekturvorschläge enthalten.

Zusätzlich können Tickets auch manuell erstellt werden – etwa wenn Abweichungen ausserhalb geplanter Audits festgestellt werden. Dies sorgt für vollständige Transparenz zu jeder Zeit. Vom Erkennen bis zur Behebung wird jeder Schritt dokumentiert und mit Zeitstempel versehen.

Bei Bedarf können auch externe Dienstleister eingebunden oder Tickets in bestehende Unternehmenssysteme integriert werden.

Optimiert für Multi-Site- und heterogene Teamumgebungen

Das vollständig integrierte Ticketing-Modul ist für komplexe Strukturen ausgelegt und unterstützt effektiv mehrere Standorte, Marken, Formate und Teams. Die Sichtbarkeit von Tickets kann individuell angepasst werden: Standortleitungen sehen nur lokale Aufgaben, Regionalmanager überblicken leistungsbezogene Trends, und Fachabteilungen wie Qualität oder Technik erhalten Einblick in Eskalationsdetails.

So stellt smart Auditing by acture sicher, dass nach einem Audit keine Aufgaben unerledigt bleiben – mit klaren Anweisungen, zugewiesenen Zuständigkeiten, festen Fristen, belegbaren Nachweisen und dokumentierter Mangelbehebung. Diese strukturierte Vorgehensweise verbessert nicht nur interne Prozesse, sondern stärkt auch das Vertrauen von externen Auditoren und Behörden.

Agieren statt Reagieren – vorbeugende Wartung

Ob Anlagen oder Systeme mit regelmässigen Wartungsintervallen, oder Filter für Wasser- und Luftreinigung – acture erstellt automatisch vorbeugende Wartungstickets auf Basis definierter Wartungszyklen.

Nach Abschluss der Wartung aktualisiert das System automatisch die Wartungsdaten der jeweiligen Einheit. Der Zyklus beginnt erneut – bis zum nächsten geplanten Service, bei dem ein neues präventives ticket generiert wird.

Ticket Reminder

Die rechtzeitige Behebung von Abweichungen ist entscheidend im Management der Lebensmittelsicherheit – hier zeigt die Ticket-Erinnerungsfunktion ihren vollen Nutzen. Sie sorgt dafür, dass keine Abweichung vergessen oder verzögert wird.

Gerade in stressigen Alltagssituationen geraten Aufgaben leicht in den Hintergrund. Das Erinnerungssystem überwacht Ticket-Fälligkeiten automatisch und sendet Benachrichtigungen nach definierten Regeln. Diese sind flexibel: Erinnerungen können vor Fälligkeit (als Warnung), nach Fälligkeit (als Erinnerung) oder zu fixen Zeitpunkten ausgelöst werden.

Erinnerungen erfolgen per E-Mail – entweder an die zuständige Gruppe (bei noch nicht zugewiesenem ticket) oder an die verantwortliche Person. Optional können auch Eskalationsempfänger wie Vorgesetzte eingebunden werden.

Wiederholte Erinnerungen sind ebenfalls möglich – täglich, wöchentlich oder in benutzerdefinierten Intervallen – bis das ticket abgeschlossen ist. Diese anhaltende Sichtbarkeit hält den Fokus auf offene Abweichungen und verhindert, dass Hygiene- oder Sicherheitsmängel unbehandelt bleiben.

Jede Erinnerungsaktion – wer wurde wann und warum benachrichtigt – wird im Ticket-Verlauf protokolliert. Diese vollständige Nachvollziehbarkeit stärkt interne Kontrollsysteme und liefert prüfbare Nachweise für Aufsichtsbehörden oder Kunden-Audits. Die Kombination aus smarten Erinnerungen und klarer Zuständigkeit verbessert sowohl die Compliance als auch die betriebliche Zuverlässigkeit.

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